Tarta Imagen Personal

¡¡Hola!!

Ya vamos a por la última tarta del día....os tengo que tener con la babilla colgando!!! (prometo ser buena y dejar los dulces por un tiempo, pero tampoco mucho eh!) En este caso es una tarta para otro cumpleaños....y es que no todos los días se cumplen 25 años y menos una asesora de imagen personal como la que tenemos en la familia!! La idea surgió el mismo día de su cumpleaños, cuando mi madre dijo "podríamos hacerle una tarta a tu prima" (que raro mi madre dando ideas, es la que me pervierte!!). Así que sin pensarlo más ayer me puse manos a la obra!!

Lo primero que hice fue el grandioso y famoso bizcocho de yogur que vale para todo tipo de tartas!!! Lo rellene de crema pastelera y mermelada de frambuesa, el dúo infalible. Después no hice más que montar nata, cubrir la tarta y por último teñir la nata restante con colorante rojo (es en líquido y lo podéis encontrar en cualquier supermercado) hasta que cogió el color que deseaba y decoré la tarta con una boquilla que hace una especie de florecillas.

El mismo día que hice el bizcocho moldee con fondant la plancha para el pelo, un peine, los pintalabios, los aplicadores para las sombras y las mismas sombras que están hechas con galletas oreo. Por último esta misma mañana he puesto los adornos encima y en la nevera se encuentra reposando, os dejo unas fotos para que la veáis con detalle.

Esta tarde le daré la sorpresa porque no se espera nada y estoy segura de que le encantará, de todas maneras le haré fotos y os la pondré por facebook para que veáis su reacción!! Debo decir que es de las tartas que más contenta estoy, porque no me imaginaba ayer ni el resultado final que ha tenido. Desde aquí felicitarte Cari por esos 25 añazos y seguro que los celebramos esta noche en grande primi!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

PD: Qué cuqui es la plancha del pelo!!!

Tarta de Galleta Oreo

¡¡Hola!!

Aquí estamos de vuelta, esta vez para enseñaros una tarta para los grandes aficionados a las galletas Oreo (ese el el caso de mi novio xD). La historia de hacer esta tarta viene por culpa del mismo que os hablaba antes (mi novio). Todo empezó el día que el descubrió que se podía hacer una galleta oreo de tamaño gigantesco y entonces dijo por esa boquita "esto es lo que yo quiero para mi cumple" y sin más me puse a buscar por todos lados y encontré la receta de la galleta oreo más grande del mundo!! Así que os dejo los ingredientes para que veáis las cantidades industriales de oreo que hay que comprar...y no solo eso sino que también separar una por una la crema de las galletas!!

INGREDIENTES:

- Unas 90 galletas tipo oreo (si lo que veis, 90 galletazas!! Yo compré las de marca blanca de mercadona, tres paquetes porque son más económicas y el sabor no se diferencia)

- 200 gr. de azúcar.

- 400 gr. de queso tipo Philadelphia.

- 600 ml. de nata para montar.

- 1 sobre de gelatina neutra (unos 10 gr.).

- 100 gr. de mantequilla.

- 220 ml. de leche.

- Galletas oreo mini para decorar.

ELABORACIÓN:

En primer lugar debemos separar la galleta de la crema (reservamos la crema en el frigorífico), trituramos la galleta y mezclamos la mitad del polvo de galleta (el resto de galleta se reserva) con la mantequilla en pomada, si vemos que no queda muy consistente, lo que podemos hacer es añadir un chorrito de leche. Cubrimos el fondo de nuestro molde con la mezcla (mejor un molde desmontable) e introducimos a la nevera para que endurezca mientras seguimos con el resto de los pasos.

En un cazo ponemos la crema de las galletas, el queso y el azúcar, dejamos a fuego medio sin parar de mover hasta que todo quede bien integrado. Se le añade de toda la leche, sólo 40 ml. para que quede un poco más líquida la mezcla y el resto de la leche lo utilizamos para diluir la gelatina neutra. Cuando la mezcla esté bien caliente, añadimos la gelatina con la leche y movemos. Apartamos del calor y lo dejamos enfriar.

Es hora de ponernos a montar los 600 ml. de nata. Una vez montada, añadimos la crema anterior y lo incorporamos poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata. Hecho esto, sacamos la base de galleta, vertemos encima la crema (habremos guardado unas 3 cucharadas de crema en una manga pastelera) y volvemos a meter a la nevera para que cuaje hasta el día siguiente (a mi me gusta hacerla de un día para otro porque así me aseguro que está bien cuajada).

Lo último es espolvorear con la galleta que teníamos guardada por encima y compactarla con ayuda de una cuchara. Decoramos con unos rosetones de crema y encima de cada rosetón ponemos una mini oreo.

Como veis es muy sencilla de hacer, queda muy cremosa y como os he dicho es para los verdaderos amantes de las galletas Oreo, quizás lo más engorroso sea separar las galletas de la crema, pero como dice mi madre (que madre sabe más) la cocina requiere mucha paciencia...y en este caso yo hice el completo!!

En este caso doy fe de que al destinatario le encantó y que si por él hubiese sido se la come entera!! Así que gordito espero que disfrutases de tu día y que el próximo año te pueda hacer otra tarta igual de rica!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Tarta de Comunión

¡¡Hola!!

¿Qué tal estáis? Yo creo que ya no se escribir después de tanto tiempo...pero lo intentaré!! Hoy os traigo un encargo muy especial y que me hizo mucha ilusión!! En primer lugar porque nunca había hecho una tarta para una comunión y en segundo porque no hay nada como disfrutar haciendo lo que te gusta!! Y si además esa persona te pide una tarta de kit-kat y después dice las palabras mágicas "el resto lo dejo a tu imaginación...". Pues pasa lo que pasa, que te vuelves loca y empiezas a mirar por todos sitios para que te venga la inspiración y así como de la nada empieza el chocolate a brotar por mis venas!!

Después de todo esto lo que surgió fueron dos ideas, la primera planeada que fue hacer un pergamino de chocolate blanco pintado con chocolate negro y la segunda como quedaba tanto chocolate blanco pues qué mejor que hacer unas piruletas que eso siempre gusta a los niños!! Y sin pensármelo dos veces me puse al lío!!

Para el pergamino simplemente imprimí el dibujo y las letras que quería poner en un folio pero del revés, veras os enseño la imagen:

Lo siguiente es poner un papel de horno encima de esto y pintar con un pincel y chocolate negro todos los detalles, dejamos que enfríe un poco y lo siguiente es cubrir todo el diseño con el chocolate blanco, meterlo al congelador durante un día y el resultado final es este!!

Cuidado cuando lo manipuléis porque como todos sabemos el chocolate blanco es muy sensible y se derrite con mirarlo!!

Después realicé las piruletas, que no es más que derretir el chocolate, echarlo encima e introducirle un palo de brocheta y darle vueltas para que se cubra el palo completo, después echamos unos hilos de chocolate de otros colores y listo para llevarlo al congelador junto con el pergamino.

Y para finalizar os dejo unas fotos del resultado completo de la tarta, de la cual me siento muy orgullosa y según me informaron fue todo un éxito!! Debo dar las gracias a Vero por confiar en mí para un día tan especial como es el de la Comunión y espero que el niño disfrutase de la tarta y del chocolate!!!!

Espero que os guste y disfrutéis de éstos pequeños momentos. ¡Un besito!

Merengue Italiano (Suspiros y Cupcakes de merengue de Limón)

¡¡Hola!!

¿Qué tal va ese lunes? Yo ya preparando los apuntes para empezar el encierro por exámenes!! Pero antes de eso quería pasarme a dejaros una receta de merengue muy sencilla con la que podréis decorar tartas y cupcakes y además hacer suspiros!! Así que no me entretengo más y os paso a dar los ingredientes!!

INGREDIENTES:

- 200 gr. de claras frescas.

Para el almíbar:

- 240 gr. de azúcar.

- 100 gr. de agua.

ELABORACIÓN:

Debemos batir en primer lugar las claras a punto de nieve, para que las claras monten mejor os aconsejo echar una pizca de sal y el proceso será más rápido....como que también os aconsejo tener una batidora con varillas porque a mano puedes terminar con el brazo en el suelo!!

Una vez montadas las claras, toca hacer el almíbar poniendo a calentar al fuego el agua junto con el azúcar, si no tenemos termómetro de azúcar ( debería llegar a una temperatura de 112ºC ), sabremos que está listo cuando mojemos la cuchara y se puedan formar bolitas con el almíbar. Lo siguiente a hacer es añadir el almíbar a las claras y seguir batiendo hasta que la mezcla enfríe.

Si lo que queremos es hacer unos SUSPIROS, lo que hay que hacer es muy sencillo, se añade 50 gr. de azúcar glasé por cada 300 gr. de merengue italiano (además podemos teñirlos con colorantes en polvo o en pasta, no líquido porque pierde su textura).

Lo siguiente es meter el merengue en mangas pasteleras con la boquilla que más nos guste y repartirlos sobre la bandeja de horno, e introducirlos en este a 90ºC para secarlos.

En el caso de simplemente querer decorar alguna tarta o unos cupcakes con el merengue, no hay mas que ponerlo encima de lo que queramos decorar y meterlo un rato al horno con la función de gratinar para que les de un poco de color y listo!!

Por si os interesa, los cupcakes son una adaptación de los que hay en el libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto", ya que utilicé la receta de Mis Primeros Cupcakes, los rellene de una crema de limón (próximamente seguro os dejo por aquí  la receta) y por último los decoré con este merengue Italiano y envolví en papel celofan con topitos blancos. Y aquí os dejo algunas fotos del resultado!!

Como veis es muy sencillo de hacer y es además un bocadito muy dulce!! Por otra parte puede ser un momento divertido para compartir con los niños cuando el merengue se tiñe de colores, los podéis poner en alguna fiesta de cumpleaños y seguro que los comen encantados!! Me despido por hoy pero mañana vendré con más recetas para que las disfrutéis!!

Espero que os guste y disfrutéis de éstos pequeños momentos. ¡Un besito!

Jamoncitos de Ave al Cava

¡Hola!

     ¿Qué tal va la semana? Yo estoy empezando ya con los apuntes de un lado para otro porque se acercan los exámenes y con ello las vacaciones y el buen tiempo!! Pero antes de eso hoy os traigo una receta de unos jamoncitos de pollo al cava que están buenísimos...pero lo mejor de todo es la salsa!! Así que ya podéis ir a comprar barras y barras de pan porque es un plato de "toma pan y moja". No me entretengo más y os doy los pasos a seguir para que disfrutéis de esta receta!!

INGREDIENTES:

- 4 muslos de pollo.

- 3 chalotas (se puede sustituir por un poco de cebolla).

- 3 dl. de cava o de champán.

- 3 dl. de nata líquida.

- 50 gr. de mantequilla.

- 2 yemas de huevo (guardad las claras porque mañana os cuento para qué las vamos a utilizar...).

- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

       En primer lugar limpiamos los muslos (podemos quitarle la piel o dejarla según nos guste más), los salpimentamos y los pasamos a dorar junto con la mantequilla y la chalota picada muy fina durante unos 5 minutos a fuego lento.

        Después agregar el cava y dejar reducir a la mitad. Añadimos la nata y cocemos todo hasta que los muslos estén tiernos y la nata esté reducida. Lo siguiente es poner en algún recipiente los jamoncitos hasta que terminemos la salsa.

      Agregamos a la salsa las yemas mezcladas con un poco de nata y dejamos a fuego lento moviéndolo todo el tiempo para que espese la salsa y además no se nos corte.

       Una vez terminada la salsa se añaden los jamoncitos y listo para servir!! Como acompañamiento podemos optar por algún arroz que siempre queda bien, unas patatas o unos tomates lo que más os guste!!!

         Esto ha sido todo por hoy, pero recordad que tenemos un par de claras de huevo pendientes para mañana eh!! Sobre el plato de hoy deciros que está muy bueno y que hay una variedad sustituyendo el cava por whisky que está igual de buena, así que ya sabéis animaros a hacerla que seguro que os queda muy rica!!

         Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Risotto al Limón

¡¡Hola!!

     ¿Qué tal llevamos la semana? ¿Qué os parece un poco de arroz para este martes? A mi perfecto!! Y más un risotto como éste que está muy bueno y tiene ese toque fresco y ácido tan característico del limón. Lo que caracteriza a un buen risotto es la melosidad que llega a tener el risotto gracias al queso y a la yema de huevo. Sin más os doy los pasos a seguir para que podáis hacerlo en vuestras casas y disfrutéis de este buen sabor!!

INGREDIENTES:

- 250 gr. de arroz.

- 500 ml. de caldo (a ser posible de verduras).

- 50 ml. de vino blanco.

- 40 gr. de mantequilla.

- 40 ml. de aceite de oliva.

- 1 yema de huevo.

- 40 gr. de queso parmesano (se puede sustituir por otro queso de igual características, o algún queso manchego que de sabor).

- Zumo de un limón.

- 1 cebolla.

- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

      Salteamos el arroz en una sartén con un poco de aceite hasta tostarlo ligeramente, se añade la cebolla picada muy fina y se saltea todo un par de minutos más. Lo siguiente es bajar el fuego y añadir el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.

     Se agrega el caldo poco a poco y dejamos hervir durante 15 minutos hasta que esté el arroz hecho ( no se añade caldo hasta que se haya consumido el que habíamos echado antes, se añade justo para cubrir el arroz y de esta manera os saldrá un buen risotto). Se agrega la mantequilla y se aparta la sartén del fuego.

     Fuera del fuego se añade el zumo de limón y la yema del huevo, se mezcla todo bien y justo al momento de servir se añade el parmesano rallado.

     Como veis es muy sencillo, puede espolvorearse perejil picado por encima para dar un poco de color y ralladura de limón. Existen infinidad de risottos, yo os doy una opción pedo simplemente cambiando el limón por algún otro ingrediente (setas, verduras, marisco...) tendréis un nuevo plato. Yo os animo como siempre a hacerlo, ya sabéis que las cosas que hace uno mismo siempre saben mejor!!!

      Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Gazpacho de Fresas con Langostino Crujiente

¡¡Hola!!

     Ya estoy aquí de nuevo, esta vez con una receta muy fresquita!!! Y dejando de lado un poco tanto dulce que últimamente no hacía más que poneros postres (aunque no penséis que voy a durar mucho tiempo sin subiros alguna receta de dulces...). 

     La receta de hoy ronda por mi cabeza desde hace mucho tiempo, y es que lo probé por primera vez hace 3 años en la boda de mi hermana, repetí hace un año en la boda de mi primo.... y ya como obsesión propia la propuse en clase para el menú que serviríamos al público, y pues salió elegida y tuve que investigar. Busque por todos lados y solo salían recetas dulces, nada que ver con aquel sabor que yo recordaba...hasta que decidí probar cambiando algunos ingredientes de una receta de gazpacho que encontré y debo decir que el resultado final ha sido un éxito!!! Pero la cosa no acabó ahí, sino que en mi curiosidad por probar cosas y la gente de mi clase muy gustosa de dar su opinión si se trata de comer.... estubimos toda la tarde rebozando langostinos con todo fruto seco que se nos ponía por delante, y yo diciendo todo el tiempo que lo que había que comprar eran kikos y así fue y nacieron los langostinos enkikados!! Así que os dejo la receta para que disfrutéis!!!

INGREDIENTES:

- 300 gr. de fresas.

- 300 gr. de tomates.

- 200 cl. de agua.

- Pimienta negra molida.

- Vinagre de Jerez.

- Aceite de oliva.

- Sal.

Acompañamiento:

- Queso crema (tipo philadelphia).

- Langostinos crudos (1 por persona).

- Empanado (harina, huevo, kikos molidos).

- Albahaca.

- Fresa.

ELABORACIÓN:

   Lavamos y troceamos las fresas y los tomates (pelados) en un recipiente para después triturarlos, añadimos también la sal, el vinagre, y la pimienta. Trituramos la mezcla y añadimos poco a poco el aceite y después el agua para que quede todo bien integrado.

     Pasamos la mezcla por un colador para dejar las pepitas que pueda tener y dejar el gazpacho fino. Lo introducimos a la nevera y nos ponemos con la guarnición.

    Pelamos los langostinos dejándoles la cola, los pasamos por harina, huevo y los kikos molidos y los freímos en abundante aceite, simplemente es entrarlos y sacarlos en breve para que se hagan los langostinos, pero que no queden demasiado hechos. Los pasamos a un papel absorvente para que quite el exceso de grasa y está listo para montar el plato.

    Los platos se montan de la siguiente forma, ponemos dos quenefas (bolas echas con dos cucharas) de queso crema en el plato, el langostino se pone pinchado en una de las quenefas, después podemos poner un trocito de fresa y una hoja de albahaca ( yo no lo puse sencillamente porque no me acorde...menuda cabecita la mía! ). Y por último cuando se sirva echamos el gazpacho con cuidado de no manchar lo anterior y esta listo para comer y disfrutar!!

     Como ya se está terminando la época de fresas y en verano tengo previsto que me apetezca comer algún día este gazpacho, la opción que estoy llevando a cabo es comprar fresas ahora, triturarlas y pasarlas por un colador, meterlas en recipientes herméticos y meterlas al congelador, para el día que tenga ganas no hay más que descongelar las fresas trituradas y añadirle el resto de los ingredientes!!

   Yo creo que es una receta muy buena que debéis probar, también pueden sustituirse las fresas por cerezas ahora que empezarán a venir al mercado. Y si hay algún intolerante a los frutos secos, os propongo sustituir los kikos por pan rallado grueso y os quedará un empanado también muy crujiente.

        Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!