Bizcocho Rojo

¡¡Hola!!

¿Qué tal va la semana? Yo estaba deseando volver a escribir simplemente para daros esta receta!!! He quedado encantada con el resultado final de los cake pops, y no sólo con eso sino que las personas a las que fueron dirigidas quedaron sorprendidas. Pero antes de todo esto hay que empezar por hacer un bizcocho riquísimo, jugoso y de un color tan intenso... Con los ingredientes que os doy da para hacer unos 12 cake pops y si doblamos las cantidades nos da para hacer una tarta "red velvet" que está buenísima!!! No me entretengo más y os paso a dar los ingredientes.

INGREDIENTES:

- 1 huevo.

- 160 gr. de azúcar.

- 60 ml. de aceite de oliva.

- 1 cucharada de cacao en polvo.

- Colorante rojo.

- 1 cucharada esencia de vainilla.

- 125 ml. de leche.

- 1 cucharadita de zumo de limón.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

- 1 cucharada de vinagre.

ELABORACIÓN:

Primero debemos mezclar la leche con el zumo de limón para que nos quede una especie de suero (la leche se corta pero no os preocupéis que no pasa nada!!)

Batimos los huevos para que monten, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esta esté completamente diluida, añadimos el aceite y batimos hasta que esté todo homogéneo.

A velocidad baja incorporamos el cacao en polvo junto con la harina (tamizado) y lo alternamos con el suero que hicimos. A continuación mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee se lo añadimos a la mezcla anterior.

Por último añadimos la esencia de vainilla y el colorante hasta ajustar el color. El colorante debe ser en gel o pasta para que esté concentrado y además no nos quede la masa demasiado líquida (teniendo en cuenta que ya de por sí la masa va a ser líquida).

Lo ponemos en un molde engrasado y enharinado, e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante una media hora o hasta que los bordes del bizcocho se despeguen (para asegurarnos que está bien hecho introduciremos un palo de brocheta en el centro y si sale limpio es que está listo).

Como veis es muy sencillo de hacer y está muy bueno, sobre todo acompañado de una buena crema de queso que vendrá la receta junto con el paso a paso para los cake pops. También comentaros que podéis teñir el bizcocho del color que más os guste, yo en este caso como era para una boda lo puse rojo. En un ratito os subo el siguiente paso a paso y estoy segura que más de uno se anima a hacerlo todo!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Pastel de Pan de Molde

¡¡Hola!!

¿Qué tal va el martes? Yo aprovechando estas noches tan fresquitas me he puesto con el ordenador, porque el resto del día da mucha pereza con estos calores!! Hoy os traigo un pastel de pan de molde que es muy fresquito, jugoso y está muy bueno!! Este pastel lo hicimos por primera vez en mi casa para celebrar las bodas de plata de mis tíos de Miajadas (menuda le montamos!!) y desde entonces es algo que hacemos en verano o en cumpleaños porque es muy sencillo y lo puedes tener hecho con tiempo. Os dejo la receta y después os cuento más cositas!!!

INGREDIENTES:

- 1 paquete de pan de molde.

- 1 lata de atún.

- 4 pimientos de piquillo.

- 3 huevos cocidos.

- 1 lata de aceitunas rellenas.

- Mayonesa.

- Salsa de tomate.

- Anchoas (para decorar).

ELABORACIÓN:

Para elaborar el relleno echamos en un recipiente los pimientos, el atún, los huevos, las aceitunas (reservamos algunas para decorar) y unas dos cucharadas de mayonesa, trituramos de tal manera que nos quede una pasta espesa.

Ponemos en un molde (que previamente habremos forrado con papel film) las rebanadas de pan de molde cubriendo la base, las untamos con un poco de salsa de tomate, repartimos encima de este una capa de relleno y tapamos con rebanadas de pan; así tantas capas como queramos. 

Una vez terminado, lo envolvemos bien con el papel film y lo metemos al frigorífico hasta que esté bien frío. 

Lo desmoldamos, cubrimos el pastel por completo con mayonesa y decoramos con las anchoas y las aceitunas rellenas que reservamos.

Como podéis ver es muy sencillo de hacer y está muy rico. Podéis presentarlo así o de forma individual para hacer un buen aperitivo. Ya os conté que ando haciendo unos cake pops, pues mañana empezamos el proceso y os subiré la receta de un bizcocho rojo con sabor a cacao!!! Así que mañana estaré de nuevo por aquí enseñando el resultado.

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Empanadillas de atún y huevo

¡¡Hola!!

¿Qué tal hemos empezado la semana? Yo esta semana tengo mucho lío preparando las cosas para la boda de mi cuñada!! (ya os iré enseñando). Me imagino que muchos de vosotros sabréis hacer unas empanadillas, pero yo os quiero enseñar como las hacemos en mi casa, ya que quedan muy suaves, jugosas y con el típico relleno que esta delicioso! Vamos a por la receta para que las probéis en vuestras casas.

INGREDIENTES:

- 16 obleas de empanadillas.

- 2 huevos cocidos (en mi caso utilicé 3 porque eran muy pequeños).

- 2 latas de atún.

- 2 lonchas de queso fundido.

- Tomate frito.

ELABORACIÓN:

En primer lugar pondremos en el fondo de un plato o un recipiente que tengamos el tomate, añadiremos encima de este el atún, el huevo picado y el queso fundido. Lo juntamos todo hasta que esté bien mezclado y quede un relleno sin mucho tomate, porque sino cuando metamos las empanadillas a freír se saldrá el relleno.

Lo siguiente es rellenar las empanadillas, echamos una cucharadita encima de la masa y las cerramos. Para asegurarnos de que no se abran (además queden más bonitas) les pasamos un tenedor por el borde apretando sobre la masa.

Lo último es freírlas en aceite bien caliente, pasarlas por papel absorbente para quitar el exceso de grasa y las emplatamos.

Como véis es muy sencillo de hacer y apetecen a todas horas!! Mañana os subiré una receta de un pastel de pan de molde que es muy fresco para este tiempo, y que además os puede servir para ponerlo de aperitivo. Y también os contaré como voy con los cake pops, así que mañana nos leemos!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Rollitos de Verano ( o de espárragos)

¡¡Hola!!

¿Qué tal estamos hoy? Yo llevo toda la mañana sin parar hasta ahora que me he sentado para escribiros esta receta tan sencilla, refrescante, ligera, buena...¡Lo tiene todo!. Con estos calores la verdad que hacen falta platos como éste, porque ahora meterte cosas como un cocido es muerte segura! Nunca pensé que mezclar queso, jamón cocido y espárragos fuese a dar buen resultado, pero no sólo fue bueno, sino que quedó impresionante!! Sin entretenerme más os paso a dar las claves para que hagáis este plato durante el verano!

INGREDIENTES:

- Espárragos blancos ( los que vienen en bote o lata).

- Jamón cocido (lonchas grandes o tamaño sandwich).

- Queso fundido en lonchas.

- Mayonesa (para cubrir).

- Zanahoria rallada (para decorar, opcional).

ELABORACIÓN:

Disponemos sobre la tabla la loncha de jamón, colocamos una loncha de queso y por último uno a dos espárragos (dependiendo del tamaño). Enrollamos sobre sí mismo formando un rollito, de tal manera que lo que queda a la vista sea el jamón cocido.

Los vamos colocando en una fuente, juntándolos para que no queden huecos. Cubrimos los rollitos con la mayonesa y espolvoreamos un poco de zanahoria por encima. Listo para comer!

Como veis es muy sencillo de hacer y estoy segura de que más de uno mañana comerá esto! Yo en mi caso lo voy a comer hoy junto con una tortilla de patata y una buena tajada de sandía. Podéis prescindir de la zanahoria si queréis, pero le da un contraste dulzón al plato que es muy especial. Mañana vuelvo con más recetas y la semana que viene os voy a enseñar a hacer un bizcocho red velvet y unos cake pops para una boda ( el azúcar y el chocolate salió por todos lados!!) y todo ello paso a paso para que no perdáis detalle!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Flamenquines

¡¡Hola!!

¿Qué tal vamos con esta semana llena de calor? Yo lo paso metida en la piscina, bebiendo agua y comiendo cosas refrescantes!! Después de una semana sin coger el ordenador, me acordé que tenía algunas recetas pendientes en mi cabeza, como he terminado de hacer mis tareas, aprovecho para subiros una receta muy sencilla y además muy rica!! Se trata de unos flamenquines que son tan sencillos de hacer que seguro que los intentáis en casa!!! Vamos a por la receta entonces...

INGREDIENTES:

- Filetes de lomo de cerdo.

- Lonchas de jamón cocido.

- Lonchas de queso.

- Sal y pimienta.

- Harina, huevo y pan rallado.

ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es espalmar con una maza o con la hoja del cuchillo los filetes para que estén más finos y los salpimentamos. Lo siguiente, es poner encima de ese filete una loncha de jamón cocido y otra de queso y enrollar, se le inserta un palillo para que no se deforme.

Lo pasamos por harina, huevo batido y el pan rallado y los freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Los podemos acompañar de alguna salsa que nos guste o simplemente comerlos así.

Como veis es muy sencilla la receta y están tan ricos... así que no tenéis excusa para no hacerla este verano acompañados de un buen gazpacho o una ensalada bien fresquita!! En unos minutos vamos con la segunda receta del día!!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Bizcocho de la Tita Juani

¡¡Hola!!

¿Qué tal llevamos la semana? Yo disfrutando de mi estancia por Madrid!!! Ayer a mi hermana se le ocurrió la genial idea de hacer un bizcocho para desayunar, merendar, comer....esos bizcochos que sabes que vas a empezar a comer, comer y comer y no paras hasta que lo que te quedan son las miguitas!! El origen del bizcocho esta en nuestra tía Juani (mi madrina!!) que desde pequeñas nos hace los mejores bizcochos del mundo!! (¡¡este si que es uno de esos sabores de infancia!!) No me entretengo más y os dejo los ingredientes!!

INGREDIENTES:

- 6 huevos.

- 1 taza de aceite.

- 1 taza de azúcar.

- 2 tazas de harina.

- 1 sobre de levadura química (tipo Royal).

- Ralladura de 1 limón.

ELABORACIÓN:

En un recipiente grande, batimos los 6 huevos, añadimos el aceite y por último el azúcar hasta que quede todo bien integrado. Por otra parte, mezclamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior tamizándolo para evitar los grumos. Por último añadimos la ralladura de el limón (evitando siempre la parte blanca porque amarga).

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y lo introducimos a horno a 170ºC con el calor por la zona de abajo, lo dejamos unos 25-30 minutos (depende del horno) y sin abrir el horno para que no baje el bizcocho. Dejamos enfriar y desmoldamos...listo para comer!!

Como podéis ver es un bizcocho muy sencillo y está tan rico. Podéis comerlo solo, mojado en leche, o incluso hacerle algún relleno que de todas las formas va a estar igual de rico! Me despido hasta mañana que vendré con más recetas!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Arroz a la Griega

¡¡Hola!!

¿Qué tal empezamos la semana? Yo estoy por Madrid esta semana con mi hermana y mi cuñado! Intentaré escribir recetas todos los días para no perder la costumbre!! Hoy os traigo un arroz muy sencillo y que está muy rico, además fue el arroz que me entró para hacer en el examen y lo bordé! (qué lejos quedan ya los exámenes!!) No me entretengo más y paso a daros los ingredientes para que lo hagáis sin ningún tipo de excusa!!

INGREDIENTES (6 personas):

- 750 gr. de arroz.

- 1 dl. de aceite.

- 150 gr. de cebolla.

- 250 gr. de salchichas caseras (las que compramos en la carnicería).

- 150 gr. de pimientos morrones.

- 150 gr. de guisantes.

- 1 y 1/2 l. de caldo o agua.

- 50 gr. de mantequilla.

- Laurel, tomillo y perejil (se queda entero y se retira tras la cocción).

- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

En el aceite bien caliente, rehogamos la cebolla picada finita y las salchichas enteras sin que tomen color. Retiramos las salchichas, las cortamos en rodajas y se reservan. Se añade el arroz a la cebolla, rehogarlo, agregar las hierbas aromáticas y el caldo.

Lo cocemos a fuego fuerte de 5-8 minutos y salpimentamos. Agregamos las salchichas, el pimiento morrón en dados y los guisantes.

Terminamos el arroz al horno unos 10- 15 minutos o a fuego lento hasta que esté terminado. Al terminar añadir la mantequilla por la superficie y mantenerlo tapado con papel de aluminio unos minutos para que repose. ¡Listo para comer!

Como podéis ver es muy sencilla y siempre podéis cambiar los ingredientes por otros que más os guste para enriquecerlo aún mas!! Esta semana mi hermana me va a llevar una tienda especializada en productos de pastelería, así que seguro que os pongo alguna foto pos facebook de lo que me compré!! Os dejo por hoy, pero mañana vuelvo con más recetas!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!