Tarta Tortuga Ninja Donatello

¡¡Hola!!

¿Qué tal estamos? Yo contenta...porque vamos a por al segunda entrada de día y eso es trabajo realizado!! Os quiero decir que si me dicen con qué tarta he disfrutado tanto como una niña pequeña, es esta!! Y es que me ha devuelto a mi infancia, y de qué manera!! Yo era de las niñas a las que le gustaba mucho las Tortugas Ninja, los Power Rangers y esas cosas... cuando me pidieron que hiciese la cabeza de una Tortuga Ninja, y que era Donatello ¡¡creí que era mi cumple de 5 años!!

Es la segunda tarta que hago con modelado de bizcocho (la primera fue una ps3), admito que me encanta este tipo de tartas, y es que enfrentarte a un bizcocho cuadrado o redondo e intentar plasmar en 3D un dibujo es algo muy gratificante!!! (sobre todo cuando ves el resultado).

Esta tarta está realizada con el ya famoso bizcocho de yogur , un almíbar de vainilla y mucha Nutella (yo diría que medio kilo o así...), y por lo que me contaron no quedó ni un trocito!! Os dejo las fotos como muestra de lo que dio de sí esta tarta.

Esta es una de esas tartas en las que te implicas tanto que no sabes si entregarla o quedártela de recuerdo (doy gracias a que existen las cámaras de fotos, porque sino tendría una estantería llena de tartas, cupcakes, cakepops...), pero la entregué, y puedo decir que me siento muy orgullosa del resultado porque como veis para solo llevar dos está bastante bien!!

Tengo pendiente grabaros cómo tallar un bizcocho para que realicéis este tipo de tartas, no os preocupéis que me lo apunto en la agenda y en cuanto tenga algo pensado me pongo a ello!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Macarrones con Champiñones y Gambas

¡¡Hola!!

¿qué tal va la semana? Yo liada pasando las cosas al disco duro para que no me pase como con el portátil... lo admito, le he cogido bastante respeto a esto de la informática!!! Pero bueno poco a poco voy encontrando fotos y vídeos que no me acordaba que tenía y eso significa que tengo recetas para rato!!

Pero vamos a lo que realmente nos interesa, como muchos sabéis estoy a dieta (ha llegado ese momento en la vida de un adulto en el que te dices "o cambio mi estilo de vida o esto no va a ninguna parte"), pues bien es una dieta bastante buena en la que como de todo pero en las cantidades y asociando alimentos que hacen que mi cuerpo vaya eliminando las cosas que no necesita (os aconsejo que si queréis cambiar vuestro estilo de vida siempre acudáis a un profesional, que os guiará de la mejor manera)....a lo que os iba, que me enrollo y no paro, es que me tocaba pasta integral con estos ingredientes y desde luego ¡¡¡ADORO ESTA RECETA!!! Os dejo los ingredientes y la elaboración y entenderéis por qué.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 200 gr. de macarrones integrales (podéis escoger otro tipo de pasta).

- 200 gr. de champiñones laminados.

- 16 gambones o gambas (eso ya es a gusto o lo que tengáis por casa, deben estar crudos, sin cocer).

- 1 cebolla picada.

- 2 dientes de ajo picados.

- Tomate triturado (a gusto).

- Sal.

- Orégano.

- Tentando a los Sentidos.

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer agua con sal y aceite, cuando esté hirviendo, añadimos la pasta y damos unas vueltas para evitar que se peguen unos a otros o al fondo de la cacerola. Cuando estén cocidos (según nos indique el fabricante), los escurrimos y les echamos un poco de agua fría para que no se queden compactados.

En una sartén con un poco de aceite, añadimos los dientes de ajo y la cebolla, dejamos que doren. Cuando esté doradito, añadimos los champiñones, la sal y damos unas vueltas para que se hagan. Lo siguiente es añadir las gambas o gambones y dorarlos un poco. 

Añadimos a los ingredientes anteriores el tomate triturado (eso depende si os gusta la pasta con más o menos salsa), damos una vueltas para que se haga el tomate, añadimos el orégano. Este es el momento de añadir la pasta, dejar que se caliente todo el conjunto y servir!! Podéis si queréis añadir un poco de parmesano por encima y quedará más sabroso aún si puede!!

Os dejo el vídeo por si os queda alguna duda, o se os hace más fácil seguirlo por ahí.

Este plato es de los más sencillos que he subido al blog, pero es que además está buenísimo. Os animo a que la hagáis en casa porque os aseguro que quedará deliciosa (se ha convertido en mi manera preferida para hacer la pasta!!).

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Cupcakes de Sangría

¡¡Hola!!

¿Cómo estáis? Yo bien, de fin de semana, se que dije que ya hasta el lunes no nos veríamos, pero a petición de el grupo de facebook "Grupo de cocina: el menú de hoy", pues aquí me tenéis con una receta que descubrí y me encantó.

La receta de estos deliciosos cupcakes es una adaptación de una que hay  en el libro de Alma Obregón (muchos conoceréis su blog www.objetivocupcake.com ya que es una de las grandes de este país), pues bien cuando uno no tiene todos los ingredientes toca investigar y hacer la siguiente receta que quedó riquísima!! No me voy a entretener más y paso a daros los ingredientes...

INGREDIENTES (para 12 cupcakes):

Para las magdalenas:

- 3 huevos.

- 220 gr. de azúcar.

- 115 gr. de mantequilla sin sal (punto pomada).

- 220 gr. de harina.

- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura química.

- 150 ml. de vino tinto (uno que os guste el olor y el sabor).

- 1 cucharadita de zumo de limón.

- 1 cucharadita de zumo de naranja.

- Colorante granate o en su defecto, colorantes rojo, negro y azul (yo mezcle estos colores y salió el granate).

Para la crema:

- 115 gr. de mantequilla en pomada.

- 300 gr. de azúcar glass.

- 40 ml de vino tinto.

- 1 cucharadita de zumo de limón.

- 1 cucharadita de zumo de naranja.

- Colorante granate o mezcla de rojo, azul y negro (esto en el caso de que la crema tenga poco color).

ELABORACIÓN:

Para la magdalena:

En primer lugar pondremos a precalentar el horno a 180ºC con calor por abajo para tenerlo listo.

En un cuenco ponemos la mantequilla junto con el azúcar y comenzamos a batir, cuando esté todo integrado, añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien para que se incorporen a la mezcla.

Mezclamos la harina junto con la levadura y tamizamos la mitad en la mezcla anterior, batimos e incorporamos el vino y los zumos de naranja y limón, volvemos a batir, ya nos queda incorporar el resto de la harina.

Para hacer el colorante granate añadimos dos partes de rojo, una de azul y media de negro y nos saldrá un granate precioso, que añadiremos a la mezcla anterior y batiremos hasta que esté bien teñida. Repartimos la mezcla en las cápsulas y metemos al horno durante 20-25 minutos. Después sacaremos del horno y dejaremos enfriar (yo os aconsejo haceros con una bandeja para cupcakes para que queden todos iguales y de esta manera enfriarían primero en la bandeja y después en una rejilla).

Para la crema:

Batimos la mantequilla, tamizamos el azúcar glass y lo batimos todo a máxima velocidad hasta que quede una mezcla de color blanquecina y muy untuosa. Añadimos el vino, los zumos de naranja y limón y el colorante, volvemos a batir y está lista para decorar nuestros cupcakes.

En mi caso los decoré con una boquilla de estrella abierta, pero eso ya es a gusto. Os dejo unas fotos del resultado para que os animéis a hacerlos.

Ya si que me despido hasta la próxima semana, espero que disfrutéis del fin de semana como se merece y volvamos el lunes todos con muchas ganas.

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Arroz al Curry

¡¡Hola!!

¿Qué tal va la semana? Yo contenta porque por fin tengo un ordenador con el que puedo hacer vídeos y poder subiros recetas en un tiempo decente....y es que después del abandono de mi portátil, conseguí el ordenador que tengo ahora pero no era solo eso, sino que además tenia que recuperar toda la información del disco duro, así que hasta que no recibí el aparato para hacerlo estaba sin nada!! Lo más importante es que estoy aquí y espero que sea ya por mucho tiempo!! 

Hoy me apetecía subiros una receta que he descubierto gracias a la dieta que estoy realizando, y es que no podía creerme que algo tan rico me ayudase con la pérdida de peso...pero sí, y como a mi lo que me gusta es compartirlo todo pues aquí me tenéis con esta buenísima receta!! No me entretengo mucho más y pasamos al lío!

INGREDIENTES (para 1 persona):

- 1/2 l. de caldo (verduras o pollo).

- 50 gr. de arroz integral (podéis substituirlo si queréis por arroz normal).

- 2 champiñones (también podéis utilizarlos de lata).

- 1 ó 2 filetes de pollo.

- 1/2 cebolla.

- 1/2 puerro.

- Curry.

- Sal.

ELABORACIÓN:

Lo primero que tendremos que hacer, es poner a remojo el arroz unas 3 horas para que vaya hidratándose un poco y hacer el periodo de cocción más corto.

En un poco de aceite caliente, añadiremos la cebolla y el puerro para que vayan pochándose, ya que es lo que más tarda en hacerse (podemos añadir aquí un poco de sal para ayudar  a ablandar estos ingredientes). Lo siguiente será añadir los champiñones laminados, seguir rehogando todo el conjunto. Por último añadimos el pollo que tendremos en tiras.

Cuando todo lo anterior esté cocinado añadimos el arroz que tendremos escurrido, le damos unas vueltas para que el arroz vaya cogiendo los sabores. Añadimos el caldo hasta que cubra todo, y lo que nos sobre lo dejaremos para ir añadiéndolo al arroz cuando este absorba el caldo que tenía (con esto conseguimos un arroz meloso tipo risotto), añadimos entonces el curry al caldo para que el arroz lo absorba bien. Al ser un arroz integral la cocción sera de unos 30-40 minutos, mientras que si optamos por un arroz normal con unos 20 minutos tendremos suficiente.

Os dejo el vídeo por si os queda alguna duda, y si aun así no os queda algo claro no dudéis en decírmelo!! Que como sabéis yo gustosamente respondo a todo.

Y este fue el resultado final, como se puede ver en la foto ha quedado muy meloso y con el color característico del curry....¡¡menudo olor y sabor!!

Os animo a que lo hagáis en vuestras casas y me mandéis foto del resultado, que me hace mucha ilusión, además recordad que es un arroz para seguir una dieta sana y equilibrada ¿Qué más se puede pedir?

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Tartas Infantiles

¡¡Hola!!

¿Qué tal estáis? Vamos a por la tercera entrada del día, una entrada que tenía como borrador ya hace unos meses....y es que son dos tartas infantiles que hice, porque la celebración de los primeros cumpleaños es muy importante!! Estas tartas son de esas que me gustan a mi, en las que el fondant se utiliza como simple decoración y no como parte de la elaboración.

En primer lugar y hace un año (sí, hace unos días Aroa cumplió su segundo año y yo todavía sin enseñar la tarta de su primer añito!), realicé una tarta para una niña que es una preciosidad, además de ser muy risueña!! Era una tarta para regalarle y como era libre de hacerla como yo quisiese me puse manos a la obra.... Decidí que no hay nada en este mundo como el famoso bizcocho de yogur que utilizo en cuanto puedo (es que no encuentro ningún bizcocho que quede tan esponjoso y aguante tanto!), y como no, rellenarlo de crema pastelera y frambuesa, los imprescindibles para hacer una tarta perfecta...y para remate mucho chocolate por fuera!!!

Ahora tocaba pensar como decorarla, y lo tuve muy claro...QUERÍA UN OSITO ROSA!! Porque de pequeña a mi me encantaban, bueno creo que es porque era de la época del osito de Mimosín. Otra idea fue poner algún lazo y florecitas para hacerla más del estilo bebé. Bueno no me voy a entretener mucho más y os enseño el resultado de la primera tarta!!

La segunda fue para un niño también pequeñito...lo único que él tenía claro es que quería una tarta de kit-kat y un león, pues me puse manos a la obra y salió una tarta muy salvaje, de la que os puedo decir que me encantó hacer el león (me lo pasé genial haciéndolo!!).

Pues esto ha sido todo por hoy, tenía pendiente subiros estas dos y me quedo otra en el tintero que creo que merece la pena ponérosla en otra entrada porque me llevó a mi infancia....pero eso para otra semana!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Pollo con Zanahoria y Cebolla

¡¡Hola!!

¿Qué tal? Vamos a por la segunda entrada en el blog. Parece que voy cogiéndole el ritmo de nuevo a esto, y no se me está haciendo muy difícil. 

Esta receta no la he sacado de ningún libro, ni de Internet, es más interesante que todo eso...ES UNA RECETA DE MI MADRE!! Y es que nadie en este mundo hace los mejores pollo en salsa que ¡ella! (amor y orgullo total de hija, me salió la vena!). Pues bien, es de esas recetas que son tan sencillas y que se necesitan tan pocos ingredientes que da gusto hacerlas, pero lo mejor de todo ¡¡es que está buenísima!! No me voy a entretener mucho más y paso a daros los pasos para que tengáis algo nuevo que añadir a vuestro recetario.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 12 muslos de pollo sin piel.

- 2 cebollas.

- 4 zanahorias.

- 2 ajos.

- 2 hojas de laurel.

- Pimienta.

- Sal.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

En primer lugar cortaremos los ajos muy fino, las cebollas en trozos medianos (a mi me gusta que se note ya que queda blandita) y las zanahorias en rodajas. En una cacerola con aceite en el fondo, echaremos el ajo cuando esté caliente el aceite, lo doraremos un poco.

Lo siguiente es añadir la cebolla y un poco de sal para ayudar a pocharla, a medio hacer, añadimos la zanahoria y rehogamos todo junto un rato para que se quede un poco blando. En este momento justo añadimos los muslos de pollo que hemos salpimentado previamente, los doramos un poco y tapamos la cacerola dejándolo a fuego lento de 30-40 minutos. 

Cuando el pollo esté bien hecho y la verdura blanda estará listo para servir y disfrutar de todos los sabores! 

Como veis es una receta muy sencilla, que podéis tener hecha de un día para otro (incluso llevarla en algún taper para la comida), además es una receta muy sana, ya que tiene un bajo contenido en grasa y la salsa que contiene es básicamente los jugos de la carne y las verduras. Para acompañarlo nada como unas patatas panaderas que podéis hacer en el microondas!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!

Cookies de Chips de Chocolate

¡¡Hola!!

¿Qué tal estáis? Yo intentando coger el ritmo, que me está costando!! (rara es la semana que no tengo algo...) Pero ya que no tengo ningún acontecimiento espero esta semana coger el ritmo. Os explico lo que pretendo.... subir dos vídeos por semana (Martes y Jueves) y los miércoles publicar entradas en el blog para poneros cosas nuevas!!

Pero hoy vengo con una receta muy rica, para los grandes amantes de las galletas y que no tienen nada que envidiar a las que vienen ya echas (ya sabéis eso que digo siempre de que las cosas que hace uno mismo siempre sientan mejor!). Las realicé para decorar los cupcakes de chocolate, y no pensaba que con esa cantidad de masa al final saliesen más de 50 galletas!! Os dejo con la receta para que os animéis a hacerlas!

INGREDIENTES:

- 250 gr. harina.

- 150 gr. mantequilla.

- 100 gr. azúcar blanco.

- 100 gr. azúcar moreno.

- 1/2 cucharadita bicarbonato.

- 1 cucharadita extracto de vainilla.

- 1 huevo.

- 200 gr. chocolate negro para postres (podéis añadir menos si queréis unas galletas menos chocolateadas).

- 80 gr. chips de chocolate.

ELABORACIÓN:

Antes de nada quiero deciros que podéis realizar esta receta a mano ayudándonos al principio de unas varillas o a máquina como vosotros queráis.

Lo primero que hacemos es añadir la mantequilla que tendremos en pomada, añadimos los dos tipos de azúcar y batimos para mezclarlo todo y que quede una mezcla homogénea y blandita.

A continuación añadimos el huevo y el extracto de vainilla y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado. Después ayudándonos de un tamiz o un colador, añadiremos la harina y el bicarbonato (en este paso si estamos con una máquina nos ayudaremos de una pala y si es a mano, dejaremos ya las varillas y nos pondremos a amasar con las propias manos), mezclamos todo.

Por último añadimos el chocolate troceado y los chips de chocolate, mezclamos todo el conjunto y lo refrigeramos durante una hora más o menos para hacer que la mezcla se endurezca.

Ayudándonos de una cuchara vamos cogiendo porciones de masa, dándoles forma de bola y poniéndolas en una bandeja de horno (con un papel de horno), de tal forma que exista cierta separación entre las galletas ya que crecen un poco. Con ayuda del dedo vamos aplastando las bolitas e introducimos al horno a 180ºC durante 10-12 minutos con calor por ambos lados.

Una vez han salido del horno, las dejamos reposar un poco en la misma bandeja (se nos podrían romper si las trasladamos cuando están muy calientes), después las pasamos una rejilla para que terminen de enfriar, y listo! ¡¡Ya tenemos nuestras cookies listas para acompañar un rico vaso de leche!!

Os dejo el vídeo por si os ha quedado alguna duda, aún así ya sabéis que podéis contactar conmigo a través de las redes sociales o de mi correo electrónico, que estaré encantada de ayudaros!!

Esta ha sido la receta de hoy, me diréis que no es fácil hacer vuestras propias galletas para coméroslas vosotros o incluso hacer un detalle!!

Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡Un besito!