Patatas a la importancia

Hola a todos!!

¿Que tal va esa semanita? Ya terminando que bien! En este caso os traigo una receta de patatas que pueden servir como acompañamiento y que son bastante sencillas.

INGREDIENTES:

- Patatas.

- Harina.

- Huevo.

ELABORACIÓN:

     Para empezar cocemos las patatas en agua con sal partiendo de líquido frío. Se dejan enfriar una vez cocidas, se pelan y cortan en rodajas de 1 cm.

     Rebozamos las patatas primero pasándolas por harina y después por huevos. Pasamos a freírlas hasta que queden doraditas.

     Por último, se presentan solas o acompañadas con alguna salsa. En este caso va acompañado de unos tomatitos cherry, y espolvoreadas con perejil y pimentón.

Espero que os guste y que disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡¡Un abrazo!

Masa de Pizza

¡Hola Señoras y Señores!

¿Qué tal va la semana? Bueno en realidad ya debería ir preguntando por el fin de semana!! En este caso os traigo algo que os va a encantar y que como siempre es muy fácil.

Lo mejor de esta receta es que se puede hacer con los niños y dejar que os ayuden, para que vayan cogiéndole gusto a esto de la cocina, sobre todo la alegría compartir esos momentos. Sin más paso a daros la receta.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de harina.
• 120 ml. de aceite de oliva.
• 50 gr. de levadura fresca.
• 600 ml. de agua.
• 20 gr. de sal.
• Una pizca de azúcar.
  

ELABORACIÓN:

En primer lugar calentamos el agua un minuto en el microondas. En el agua caliente diluimos el aceite de oliva, la sal y la levadura. También añadimos en este momento la pizca de azúcar que hará que a la hora de hornear la masa coja algo de color.

En la encimera vertemos el harina y hacemos un volcán en el que verteremos la mezcla anterior y comenzaremos a amasar, hasta que quede una masa que no se pegue. Cuando este la masa lista la ponemos en un recipiente y la cubrimos con un paño húmedo para que no se seque mientras la levadura hace su efecto.

 Una vez pasada una hora podemos partir la bola de masa en porciones. Con estas cantidades da para 4 pizzas tipo familiar o 6 pizzas medianas. Para al conservación de la masa podemos congelarlas, envolviendo las bolas de masa en papel film y así poder tener masa cuando nos haga falta.

Os dejo el vídeo explicativo y algunas pizzas que hice para que veáis los resultados pero tenéis miles de posibilidades para realizar.

Espero que os guste y que disfrutéis de estos pequeños momentos. ¡¡Un abrazo!!

Patatas Risoladas

¡Hola Señoras y Señores!

     ¿Qué tal vais? Esta semana estaréis contentos con tanta receta...me diréis que no eh? Bueno en este caso vengo con unra receta muy sencilla y que sirve como acompañamiento para carnes y pescados. Se tratan de unas patatas risoladas y están buenísimas!! Paso a daros las claves para que podáis hacerlas en vuestras casas!

INGREDIENTES:

• Patatas.
• Agua.
• Sal.
• Mantequilla.
• Perejil.

ELABORACIÓN:

     Pelamos las patatas y las torneamos en forma de balón de rugby. Pasamos a blanquear las patatas en agua con sal unos minutos para que queden blandas y cocidas. Las escurrimos.

     Por último, en una sartén con un poco de mantequilla salteamos las patatas y las espolvoreamos con aceite y se sirven.

     Esto ha sido todo por hoy, espero que os animéis a hacerlas porque quedan estupendas!!

     Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos! Un abrazo!!

Arroz con Leche Gratinado

Hola Señores y Señoras!!

     ¿Qué tal estáis? Si, ya estoy de nuevo con una receta para los mas golosos!! Se trata del arroz de leche de siempre pero con un toque muy especial. No me entretengo mas y os pongo los ingredientes.

INGREDIENTES (8 pax):

• 1 l. de leche.
• 150 gr. de arroz.
• 200 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• Canela en rama.
• Cáscara de un limón.
• Cáscara de una naranja. 
  
  

ELABORACIÓN:

     En primer lugar ponemos la leche a hervir (reservamos un vaso de leche fría) con la canela, las cáscaras de limón y naranja, y la mitad del azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos el arroz sin dejar de remover y dejamos que hierva despacio unos 20 ó 25 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la rama de canela, las cáscaras de limón y canela, y retirarlo del fuego.

     A parte, diluimos las yemas de los huevos en el vaso de leche fría que teníamos reservado y pasamos a incorporarlo a el arroz sin parar de remover hasta que espese.

     Montamos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve. Ponemos el arroz en una fuente resistente al horno y vertemos por encima las claras. Por último, gratinamos el arroz un minutos y medio y... listo para comer!! 

    

     Esto ha sido todo, como veis es una receta muy sencilla y muy rica. Ahora a practicarla para sorprender a todo el mundo!!

     Espero que os guste y que disfrutéis de estos pequeños momentos. Un abrazo!!

Tarta de Chuches 3 pisos

     Hola Señoras y Señores!! 

     ¿Qué tal va esa semana? En esta ocasión os traigo algo especial...no se necesita receta sino imaginación!! Bueno es esta tarta de gominolas que le hice a mi novio por su cumple y que como es tan goloso le encantó! Para ello utilicé corcho como base y palillos decorativos para colocar las golosinas. Sin más,  paso a poner las fotos que lo estáis deseando!! 

     Animaros a hacer este tipo de tartas que quedan bastante bonitas y es un buen detalle con alguien!! 

     Espero que os guste y disfrutéis de estos pequeños momentos! Un abrazo!!!

Tortilla Española

¡¡Hola Señores y Señoras!! 

     ¿Qué tal va esa semanita? Bueno lo prometido es deuda y aquí empiezo con una de las recetas más famosas de este país...no es otra que la Tortilla Española. Yo en este caso decidí agregarle cebolla porque me gusta pero eso es al gusto de cada uno. Pues sin mas entretenimiento vamos al lío!!

INGREDIENTES (4pax):

• 5  Huevos.
• 450 gr. de Patatas.
• 300 gr. de Cebolla.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN :

     Pelar y cortar las patatas en lonchas finas y no muy grandes. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina y no muy larga.

     Calentar el aceite y agregar las patatas y la cebolla a esa "gran fritura". Se dejan que se ablanden teniendo cuidado que no se empapen demasiado de aceite. Las escurrimos y reservamos.

     Batimos los huevos, les agregamos las patatas junto con la cebolla y en este instante salamos y lo mezclamos todo bien.

     En la sartén con unas cucharadas de aceite, echar la mezcla anterior y a un fuego bajo (para evitar que se queme) cuajamos la tortilla. Una vez este cuajada por un lado cogemos un plato (para los valientes vuelta al aire!!) para darles la vuelta a la tortilla y la volvemos a poner al fuego para que termine de cuajarse.

     Lo siguiente es ponerla en un plato y decorar al gusto, yo en este caso opté por un poco de perejil y unas lonchas de tomates cherry.

Espero que os guste y disfrutéis de este momento!!Un abrazo!!

¡¡Bienvenidos!!

     Dicen que la comida es algo que sientes por los cincos sentidos. Comenzando por el tacto cuando manipulas los alimentos, el oído cuando escuchamos funcionar los fogones, la vista cuando vemos una presentación, el olfato cuando nos llega el aroma de todo lo que hay a nuestro alrededor y por último pero quizás lo más importante...el gusto, eso que nos hace sentir diferentes cosas, puede hacernos felices o sentir cosas horribles!!

     Pasamos a mi presentación, me llamo Montaña (sé que suena algo raro, si...) y soy estudiante de Dirección de Cocina. Diría que me gusta la cocina desde el momento en el que nací, porque todos mis recuerdos van ligados a esos momentos pasados en la cocina con la familia mientras preparas un cumpleaños, navidad, el famoso “buche”, etc. Pero sobre todo porque todos los recuerdos allí son muy felices. Sin más que decir, me pongo al lío y empiezo con recetas sencillas pero riquísimas!!

     Un abrazo a todos y todas!!